海鮮と日本酒 完全個室居酒屋 まぐろ総本家 浜松町店

北海道の豊かな海域で獲れる本まぐろは、豊富な栄養と清らかな海水が育んだ、肉質の美しさと深い旨味を誇ります。本まぐろの赤身部分はしっとりとした食感でありながらも、適度な弾力を持ち、舌の上で滑らかに溶けます。お造りの他にも炙り・レアカツなど、多彩な逸品でご堪能ください！

まぐろ好きの方必見！なんと110円で『まぐろブツ一皿盛り放題』が出来ちゃうんです！鮮度抜群のまぐろブツをお皿いっぱいに盛り放題♪気が済むまでガッツリ盛っちゃってください！数量限定なのでお早目のご来店がオススメです！

本まぐろの赤身、中トロ、大トロを一皿で楽しめる贅沢な盛り合わせ。力強い旨味から上品な脂の甘み、とろける口当たりまで、部位ごとに異なる魅力を食べ比べできます。

しっとりとした舌触りと、本まぐろらしい濃厚な旨味を堪能できる赤身。脂が控えめで後味はすっきりとしており、素材本来の味わいをじっくり楽しみたい方におすすめです。

赤身の深い旨味と脂のまろやかな甘みを、バランス良く楽しめる本まぐろの中トロ。口に運ぶとなめらかにほどけ、余韻まで豊かな味わいが広がる人気の一品です。

きめ細かな脂が織りなす、とろけるような食感が魅力の本まぐろ大トロ。上品な甘みと濃厚なコクが口いっぱいに広がる、まぐろ好きにはたまらない贅沢な逸品です。

本まぐろの異なる二つの部位を盛り合わせ、それぞれの食感や脂の乗り、旨味の違いを楽しめる一皿。一切れずつじっくり味わいながら、お好みの部位を見つけてください。

本まぐろをユッケ仕立てにし、濃厚な旨味を引き立てる味付けでまとめました。なめらかなまぐろとコクのある味わいが絡み合い、お酒のお供にも箸休めにもぴったりです。

本まぐろの中トロを香ばしく炙り、脂の甘みと豊かな香りを引き出しました。表面の香ばしさと中心部のなめらかな食感が重なり、生とはひと味違う魅力を楽しめます。

脂の乗った本まぐろの大トロをさっと炙った、香り高い一品。熱でほどけた脂の甘みと香ばしい風味が口いっぱいに広がり、濃厚ながら上品な余韻を残します。

本まぐろの中トロをレアに仕上げた、海鮮店ならではのカツレツ。衣の香ばしい食感と中心部のしっとりとした口当たり、まぐろの旨味を一度に楽しめます。

本まぐろの旨味を閉じ込め、香ばしく揚げた食べ応えのあるメンチカツ。コクのあるタルタルソースがまぐろの風味を引き立て、ビールやハイボールにもよく合います。

本まぐろの中トロたたきに、きらめくイクラを豪快に盛り付けた華やかな一皿。まぐろの濃厚なコクとイクラの弾ける食感、海の旨味を贅沢にお楽しみください。

旨味たっぷりの身がギッシリと詰まった北海道産のズワイ蟹とタラバ蟹をご用意しております。

三重産の伊勢海老は鮮度抜群◎当店では、最高級の伊勢海老を取り揃え、その美味しさを余すことなく引き出す料理を提供しています。新鮮な伊勢海老が持つ甘み、旨味、そして香りを最大限に楽しめる調理法で、ご提供いたします。自然の恵みを感じることができる伊勢海老。その魅力に触れ、素晴らしい食の体験をお楽しみください。

牛肉は国産の黒毛和牛にこだわり、上質な和牛を厳選入荷！黒毛和牛の最大の特徴は、なんと言ってもその霜降りの美しさ。脂肪が均等に肉の中に入り込むことで、口に入れた瞬間にとろけるような食感が広がり、その後に訪れる深い旨味が、他の肉では味わえない特別感を与えてくれます。

香ばしく揚げた豆腐に、蟹味噌の濃厚なコクを合わせた創作揚げ出し。やさしい豆腐の味わいに蟹の風味が溶け込み、温かいだしとともに豊かな余韻を楽しめます。

三重県産伊勢海老の魅力を、お刺身で存分に味わえる豪華な一皿。ぷりっとした弾力と上品な甘み、鮮やかな盛り付けが、宴席や記念日の食事を華やかに彩ります。

霜降り牛タンを贅沢な厚切りで仕上げ、噛むほどに広がる旨味と心地良い弾力を楽しめる一品。香ばしい表面とジューシーな肉質のコントラストをご堪能ください。

国産牛サーロインを香ばしく焼き上げた、満足感のあるステーキ。やわらかな肉質と脂の上品な甘み、噛むたびにあふれる肉汁を、熱々のうちにお楽しみください。

国産牛ハラミを鉄板で香ばしく焼き上げました。やわらかさの中に程良い弾力があり、肉本来の力強い旨味をしっかり味わえる、お酒にもご飯にも合う一皿です。

国産牛スジを赤味噌でじっくり煮込み、深いコクとまろやかな味わいに仕上げました。やわらかくほどける牛スジに濃厚な味噌が染み込み、お酒が進む温かな逸品です。

黒毛和牛を丁寧にローストし、肉の旨味を引き締める本山葵を添えました。しっとりとした肉質と上品な脂の甘みに、山葵の爽やかな辛みが心地良く重なります。

しっとり仕上げたローストビーフと彩り野菜を組み合わせ、爽やかな柚子の風味を利かせました。肉の旨味を楽しみながら、後味は軽やかに味わえるごちそうサラダです。

アワビならではのコリコリとした歯応えと、噛むほどに増していく磯の旨味を楽しめるお刺身。素材の風味をシンプルに味わえる、日本酒や焼酎のお供におすすめの一皿です。

その時々の海鮮を三種類盛り合わせた、食卓を華やかに彩るお造り。魚ごとに異なる食感や脂の乗り、旨味を少しずつ楽しめる、最初の注文にもおすすめの一皿です。

北海道の特大氷下魚を香ばしく炙り、凝縮された旨味を引き出しました。噛むほどに深い味わいが広がる素朴なおいしさで、日本酒や焼酎をゆっくり楽しみたい夜に最適です。

クジラの赤身を藁焼きにし、力強い旨味に香ばしい薫香をまとわせました。しっとりとした肉質と藁の豊かな香りが重なり、ひと口ごとに印象深い味わいを楽しめます。

京都のトロ湯葉をお刺身仕立てで味わう、上品でなめらかな一皿。大豆のやさしい甘みと、とろりとした舌触りを楽しめ、海鮮料理の合間の箸休めにもおすすめです。

市場直送の生雲丹とイクラを一度に味わえる、海の恵みを盛り込んだ贅沢な一皿。雲丹のとろける甘みとイクラの弾ける食感、濃厚な旨味の重なりをご堪能ください。

活つぶ貝の新鮮な食感を楽しめるお刺身。コリコリとした歯応えの後に、貝ならではのやさしい甘みと磯の香りが広がり、日本酒との相性も良い海鮮の逸品です。

活タコを叩き仕立てにし、弾力のある食感と淡泊ながら奥深い旨味を引き出しました。噛むほどにタコの甘みが感じられ、さっぱりと楽しめるお酒のお供です。

脂の乗ったトロサーモンを香ばしく炙り、濃厚な旨味ととろける口当たりを引き出しました。炙りならではの香りが脂の甘みを引き締め、後を引く味わいです。

クジラ肉に味をなじませ、衣をまとわせて香ばしく揚げた竜田揚げ。外側はカリッと、中はしっとりと仕上がり、クジラならではの濃い旨味を気軽に楽しめます。

五島のスルメイカを天ぷらにし、衣は軽やかに、身は弾力豊かに仕上げました。噛むほどにイカの甘みと旨味が広がり、ビールや日本酒が進む海鮮の揚げ物です。

新鮮な岩牡蠣を生で味わう、海の香りあふれる一皿。ふっくらとした身から広がる濃厚な旨味を、生搾りポン酢の爽やかな酸味が引き締め、すっきりと楽しめます。

岩牡蠣をふっくらと蒸し上げ、凝縮された旨味を生搾りポン酢でさっぱりと仕上げました。温めることで際立つ牡蠣の甘みと、やわらかな口当たりをお楽しみください。

岩牡蠣を香ばしく焼き上げ、本山葵を添えた風味豊かな一皿。加熱によって深まった牡蠣のコクと甘みに、山葵の清涼感が重なり、後味を上品に整えます。

北海道産の大粒牡蠣を、サクサクの衣で包んで揚げました。ひと口頬張れば、熱々の身から濃厚な旨味があふれ出す、食べ応え十分の定番人気メニューです。

清流鶏を香ばしく炙り焼きにし、爽やかな辛みの柚子胡椒を添えました。皮目の香ばしさとふっくらした肉質、鶏の旨味を引き立てる柑橘の香りが絶妙です。

厚切りベーコンを備長炭でじっくり焼き、脂の甘みと燻製の香りを引き立てました。香ばしい焼き目とジューシーな食感が楽しめ、ビールやハイボールにもよく合います。

弾力のある地鶏のせせりを鉄板で香ばしく焼き、山椒の爽やかな香りを合わせました。噛むほどにあふれる脂の旨味と、後から広がる刺激的な風味が食欲を誘います。

鶏モモ、レバー、せせり、砂肝、つくね、皮を盛り合わせた充実の六本セット。部位ごとの食感や旨味を一皿で比べながら楽しめる、宴会にもおすすめの定番料理です。

地鶏モモの表面を香ばしく炙り、肉の旨味を閉じ込めた炙り刺身。弾力のある食感と濃厚な味わい、炙りの香りが重なり、お酒が進む一皿に仕上げました。

地鶏の胸肉をタタキ仕立てにし、しっとりとした食感を楽しめる一皿。胸肉の淡泊な旨味と炙りの香ばしさが調和し、さっぱりしながら満足感のある味わいです。

地鶏の異なる二つの部位を炙り刺身で盛り合わせました。部位ごとに変わる弾力や脂の乗り、旨味を食べ比べられる、地鶏のおいしさを存分に楽しめる一皿です。

香ばしく炙った地鶏をユッケ仕立てにし、コクのある味わいにまとめました。地鶏特有の弾力と濃厚な味付けが絡み合い、ひと口ごとにお酒が進む逸品です。

ほど良い塩加減で茹で上げた、居酒屋の定番おつまみ。豆のやさしい甘みとほくっとした食感を気軽に楽しめ、乾杯の一杯や料理を待つ間の最初の一品にぴったりです。

博多名物の辛子明太子を香ばしく炙り、粒の食感と旨辛い味わいを引き出しました。炙った表面の香りと中のしっとり感が楽しめ、日本酒や焼酎と好相性です。

地鶏レバーを葱塩と合わせ、コクがありながらも後味良く仕上げました。レバーの濃厚な旨味に葱の香りと塩味が重なり、箸が止まらなくなるお酒のお供です。

シャキシャキとした山芋に、旨辛い鱈チャンジャを組み合わせました。山芋の軽やかな食感とチャンジャの濃厚な風味が好相性で、食欲を刺激するピリ辛おつまみです。

まろやかな豆腐にコク深い豚味噌を合わせ、本まぐろぶしを添えた創作おつまみ。豚味噌の甘辛さとまぐろぶしの豊かな風味が、淡泊な豆腐を引き立てます。

上品な旨味を持つ白金豚のヒレ肉を、本山葵とともに味わう一品。やわらかく淡泊な肉質に山葵の爽やかな辛みが寄り添い、素材のおいしさを引き締めます。

さまざまな貝の食感と旨味を楽しめる貝ミックスに、本山葵を添えました。磯の香りとコリコリした歯応え、山葵の清涼感が重なり、日本酒にぴったりです。

脂の旨味が豊かな白金豚のトロ部分を、爽やかなポン酢でさっぱりと仕上げました。弾力のある食感と脂の甘みに程良い酸味が加わり、箸が進む一皿です。

大根の心地良い歯応えと、ピリッとした辛さを楽しめる韓国風カクテキ。噛むたびに旨辛い味わいが広がり、こってりした肉料理や揚げ物の箸休めにも最適です。

長芋を山葵醤油に漬け込み、シャキシャキとした食感と爽やかな辛みを楽しめる一品に。さっぱりとした味わいながら風味豊かで、お酒のお供にも箸休めにもおすすめです。

甘みのあるコーンを、香り豊かなバターとともに熱々に仕上げました。コーンのぷちぷちとした食感とまろやかなコクが楽しめ、お子様から大人まで親しみやすい一品です。

エイヒレを香ばしく炙り、噛むほどに広がる凝縮された旨味を引き出しました。ほど良い歯応えと素朴な甘みをじっくり楽しめる、日本酒や焼酎の定番のお供です。

こだわりの豆腐とみずみずしい野菜を盛り合わせた、やさしい味わいのサラダ。豆腐のまろやかさと野菜のシャキシャキ感を楽しめ、食事の始まりにも箸休めにも最適です。

新鮮な海鮮と彩り豊かな野菜を盛り合わせ、山葵ドレッシングで爽やかに仕上げました。魚介の旨味と野菜の食感を一度に楽しめる、海鮮居酒屋ならではのサラダです。

香ばしいベーコンと新鮮野菜に、とろりとした温泉玉子をのせたシーザーサラダ。玉子のまろやかさとチーズのコクが野菜に絡み、食べ応えのある味わいです。

新潟の油揚げを香ばしく焼き上げ、外側の軽やかな食感と内側のふっくら感を楽しめる一品。大豆のやさしい甘みと香ばしさが広がり、日本酒にもよく合います。

地鶏のササミで明太子を包み、香ばしく揚げた創作料理。淡泊でやわらかなササミと、明太子の濃厚な旨味や程良い辛さが調和した、食べ応えのある一品です。

長芋をほくほくの食感に揚げ、旨辛い明太子ソースを合わせました。長芋のやさしい甘みと明太子の塩気、香ばしい衣が重なり、つい手が伸びる一品です。

ジューシーな鶏モモ肉を、食欲を誘う香味豊かな唐揚げに仕上げました。香ばしい衣の中から肉汁と鶏の旨味があふれ、ビールやハイボールとの相性も抜群です。

揚げたてのフライドポテトに青海苔をたっぷりまとわせ、磯の香り豊かに仕上げました。外はカリッと、中はほくほく。世代を問わず楽しめる定番おつまみです。

しっとりとした鶏肉に香り豊かなパクチーを添え、食欲を誘う旨辛い味わいに仕上げました。爽やかな香草の風味と刺激的なタレが重なる、クセになる一皿です。

彩り豊かな海鮮と納豆などのネバネバ食材を合わせ、ポン酢でさっぱりと仕上げました。よく混ぜることで食感と旨味が一体となる、楽しく味わえる創作おつまみです。

ぷりっとした海老にコクのあるマヨネーズを合わせ、柚子の爽やかな香りを添えました。濃厚でまろやかな味わいの中に柑橘の風味が広がり、後味は軽やかです。

京都の生湯葉と豆腐を組み合わせた、大豆の豊かな風味を味わえる一品。湯葉のなめらかな口当たりと豆腐のやさしい甘みが調和した、上品で軽やかな味わいです。

やわらかな地鶏ササミと、香ばしく炙った辛子明太子を組み合わせました。淡泊な鶏肉に明太子の塩気と辛みが加わり、お酒とともに楽しみたい味わい深い一皿です。

大粒のあさりをピリ辛味で炒め、貝の旨味を引き出しました。ふっくらとした身を噛むたびに濃厚なだしが広がり、刺激的な味付けとともにお酒が進む一品です。

もっちりとした京都の生麩に、コク深い田楽味噌を合わせました。生麩のやさしい味わいと味噌の甘辛さ、香ばしい風味が調和した、上品で親しみやすい和の逸品です。